Autor: Gastón Acurio Jaramillo, Ferran Adriá e Ignacio Medina
Dos cocineros y un escritor, unidos por tres visiones diferentes de la cocina peruana. De un lado, Ferran Adrià, considerado durante años el mejor cocinero del mundo, vuelve la vista hacia el Perú y lo señala en su agenda como uno de sus objetivos prioritarios. Allí se encuentra con Gastón Acurio, propietario de restaurantes en diez países del mundo y protagonista del fenómeno universal en que se ha convertido la gastronomía peruana. Juntos hacen un recorrido por 21 productos que definen la naturaleza de la comida peruana, como: la papa amarilla, la papa huayro, la papa humantanga, el choclo, la quinua, el camu camu, el café, el cacao, la palta, la lúcuma, la chirimoya, el limón, el ají amarillo, el ají limo, el ají panca, el rocoto, el erizo, el camarón, el paiche, el zapallo loche y el huacatay. Un viaje recogido en este libro por el escritor y periodista Ignacio Medina.
